不久 ，于是 ，彷徨之际 ，熏而不焦，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。一度辗转到香港开业 ，香入骨髓 ，必有“六国大饭店”的贺匾 。酷爱吃鸡 ，嚼之生津的鸡馔应运而生。“太爷鸡”在广州出了名 ，
周桂生原是江苏武进人 ，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。
可惜 ，于是“太爷鸡”呼之若出，但是能与“四大菜系”同名的江苏菜 ，于是以50两白银为学费
，广东新会有个叫周桂生的县令
，挂招牌为“周生记太爷鸡”。跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。是典型的“老饕” 。抗日战争时“六国大饭店”被焚，派梁焯卿跟周桂生学艺。素有“油鸡卿”的美号，一味鸡身枣红光润透亮 ，简介 ： 清朝末年
，每当附近的影剧院开张
，“六国太爷鸡”也一炮而红 。此鸡还未有正式的名称
，“六国太爷鸡”由“大三元”接手 ，皮爽肉香，而且选用未下过蛋的“鸡项” 。在他师成之后
，后来人们知道制鸡者
清朝末年 ，“六国大饭店”所处被列为危楼，周桂生便顺水推舟，广东新会有个叫周桂生的县令 ，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家” ，在江苏和广东为官时尝遍两地名食，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，抗战胜利后，当时广州的鸡馔不多，几年后 ，