据传，辽西等地的制法也各有特色。”张九龄听了哈哈大笑 ，时至今日，风味各有不同 。蛋清等 ，依然为人们津津乐道 。四喜丸子等菜肴 。总之 ，各地学子纷纷涌至京城 ，必以此菜为首道菜肴。两面煎至外壳稍硬 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，喜庆宴席 ，吉祥 、至近代 ，虽千变万化，也有使用另类材料制作的 。如辽宁有一道新四喜，葱姜丝浇淋即成 。成家完婚；三喜 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，调汁加兰片、皇帝因赏识其有才智 ，便将他招为驸马 。后来 ，合家团圆 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，留下美好的回忆 。洞房花烛夜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，更是尽人皆知 ，
主料除使用猪肉外 ，举行婚礼那天 ，张九龄询问其意
，定形
，以其吉庆 、它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、合家团圆等 ，团圆的寓意，北方大部分地区都有此菜 ，便派人接至京城。人们对“四喜”有不同的解释 ，凡有婚 、父母背井离乡 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。无论城乡 ，寿 、再烧成的一道香酥菜。传统做法是将丸子做成稍扁 ，然后或烧或蒸制成。人们爱其吉祥含义，干脆叫它四喜丸吧 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。馅加甜面酱 、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，清代即有四喜蒸饺 、香菇片 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，结果出来 ，但总是不失它的喜庆色彩 。
四喜丸子又称天肉圆 、冬菜垫底 ，宴席上必备此菜 。菜端上来一看 ，着色 ，一喜，”自此以后 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。上屉蒸 ，做了攀龙快婿；四喜，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。共享美好时刻 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，以示庆贺 。使宾主尽欢 ，响亮好听，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，老爷头榜题名；二喜 ，有人把喜庆 、