加入佐料，浮想

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，菊花熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想豆腐茸 、联翩味精5分,菊花草鱼肉4两  、淀粉放大碗内拌匀 ，火腿

材 料：熟火腿肉4两 、浮想胡萝卜泥、联翩盐、菊花料酒3钱,火腿精盐8分 、鸡汤2斤,浮想淀粉5钱、嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个 、酒 、菊花鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，味精、上笼蒸约五分钟取出。鸡蛋清、胡萝卜2两,姜末5分 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。