五 、简单撒上干淀粉 ，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，淋上香麻油拌匀 ，肉饼中间转纽设置“OPEN”，简单腌制调味 。步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完
剁好的美口肉放入大盆中 ，猪肉一定要自己剁 。手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例。
新鲜猪肉1块 ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖 ，好吃的蒸肉饼，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，鸡蛋一枚打入其中 ，中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，生抽搅拌均匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，将肉末添加盐、糖 、
做法 ：
一 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。