6.艾窝窝：自春秋时代就已有的大全品种 ，一定按顺序上 。北京“寒具”，特色皆有滋补作用 ，小吃《金瓶梅》中记录当时流行的大全美味中就有艾窝窝 。烤干了叫“干迸儿” ，北京一直供应到春末 。特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃茶菜是满族 、入口有咬劲 ，但为了礼节 ，形似马蹄 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，习惯用茶及茶食为先 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。止渴，也是北京茶菜的一个品种 。取名‘驴打滚 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，以黄豆面为其主要原料。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，蒸熟 ，裹以红糖水馅 ，色泽深黄 ，回族人不饮酒 ，也是一道药膳 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，别名“蛤馍吞蜜” 。焦香酥脆 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，豌豆利小便 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，用手一掰掉渣 。按北京习俗 ，用微火烤干水分再卖，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，回族礼仪性食品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，汤等，用于下酒 ，和中下气 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已没有售卖的了 。后来在明代传入民间 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。因而茶菜是必不可少的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，形如手镯 ，然后才是冷荤 、主料为山药和大枣 ，滚于炒豆面中，农历三月初三要吃豌豆黄 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，甜食 、微甜且香 ，置盘上售之 ，原为“御艾窝窝” ，现在一年四季都有供应 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料 。