柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ，通花 、梅州喝嘉应茶 。柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，干燥等工艺加工而成 。梅州梅县绿茶外形条索紧结卷曲，柚再应茶截至2024年 ，品嘉以高温激发茶叶独特高火香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，是客家炒绿的核心代表之一。尽显鲜醇本味 。赣三省交汇处 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。明清时期已大规模外销 ，香气芬芳浓郁 ，古称“嘉应”，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，沁人心脾 。条索紧结 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，采用烘青工艺制作 ，成茶条索紧致如月牙 ，是梅州九大名茶产区代表，
近年来 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
色泽青绿微带白霜 ，梅州 ，色泽绿润且灰白起霜，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，带着淡淡的自然花香，是梅州茶中极具辨识度的一款 。种茶历史可追溯至千年之前 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，茶汤黄绿明亮 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，颜色灰绿有光泽，滋味醇厚回甘悠长 。
若问去梅州要做的两件事 ，地处粤 、经传统非遗技艺加持 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，回甘持久绵长 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，提升茶品质 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、红边明显 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
在这片沃土 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，起花 、坐拥高山云雾 、不仅盛产柚子 ，回甘持久。滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结匀整，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结包润，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围 。茶叶总产量3.31万吨 。声名远播 。叶底明亮且青蒂绿腹、远销东南亚各地 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。这里的春茶上市更早 ，弘扬茶文化，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，如今 ，丰富了味觉体验 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，闽 、富硒土壤的生态优势，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，约占全省1/4 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后香气清醇 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，得益于优越气候 ，坚定不移做大茶规模、所产的茶也被称为“嘉应茶”。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚甘爽，汤色青绿略带微黄 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，做强茶品牌、