4.出锅前淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油2ml、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆另外，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，油5g 、黄豆下自制味素、煲猪高汤300ml 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，黄豆但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，一是提鲜 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、大火煮沸，斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅，盐 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，二锅头2ml 、转中小火焖煮1小时 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下二锅头 、自制牛肉酱2g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火收汁 ，八角桂皮生姜少许 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，淋蒸鱼豉油 ，猪尾凉水下锅，自制味素2g、所以最后才用 ，