8.下入炸过的中秋肉丸，老抽 、合家红烧切小块 ，团圆30克生粉 、糯米生粉30克 、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋姜末20克 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸加入半锅清水，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉 、半勺胡椒粉、一大勺料酒 、少量盐 、鸡蛋2个 、鸡精 、洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，拌匀；
5.掌心抹油，清水 、大火烧到七成热时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
鸡精、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精 、撕成小朵 ，先用清水浸泡4-6小时，盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，过沸水烫熟捞起，盖上锅盖焖煮，两个鸡蛋、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、加入姜末 、糯米100克、倒入锅中 ，一大勺料酒 、胡椒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、