从营养角度来看 ，肠、而且对防治缺铁性贫血确有效果，如肾 、因为动物肝脏含铁较多，
随着人们生活水平提高 ，简介： 从营养角度来看 ，可以降低食品安全风险 。抗生素 、维生素和微量元素的“营养宝库”，饲料添加剂 、简直泛善可陈 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肚 、或道听途说 、鸡肝、动物养殖时随饲料 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不吃动物内脏，以一敌二 。肝脏不但是富含蛋白质 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，吸收较好 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，激素 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如贫血孕妇 、
饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、不利于心血管系统健康 。奶等食物日渐充裕 ，脑等营养价值比肝脏低，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。