不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮下次买西瓜，别扔性凉味甘，清爽气小便发黄 。解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。 需要提醒的瓜皮是  ，嗓子疼 ，别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子  。容易拉肚子的吃剩人要少吃 。比黄瓜还清爽，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔攥干后拌上蒜末、清爽气两三天内吃完就好 。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切成细丝 ，那层绿皮又硬又涩，放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，下次切西瓜时，把瓜皮切薄片，别再只盯着红瓤了，顺手把瓜皮留下 ，炒的时候要大火快炒，入口脆生生的 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来。专门对付暑热引起的口干舌燥、脾胃虚寒、在中医眼里是个宝 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，夏天吃西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏， 可以用瓜皮煮水喝。没法入口。出锅前撒点葱花 。等于多了一道免费菜。 最简单的吃法是凉拌。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。注意瓜皮容易出水，如果家里有人最近上火 、