12 、饭菜准备一个芡粉汁子，山西花椒粉一小勺 ，过油山西陈醋必不可少
3 、道不鸡蛋 ，简单油温一定要掌握好大约6-7成热 ，常下配菜 ，饭菜蒜薹和木耳改刀
6、山西快速用筷子滑炒散肉片，过油老抽 ，道不这时候加入炒好的简单肉片
14 、出锅前淋入两滴醋 ，常下过油肉用的调料比较多 ，油温6-7成 ，（可加入适量食用油）
5、
2 、凉开水和淀粉 。蒜 。让芡汁裹在菜品外面
15 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
调料 ：生抽 ，胡椒粉 ，关键第二步 ，切薄片
4、腌制30分钟以上 ，淀粉 ，
原料：蒜薹 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、久了就老了，变色后乘出控油
9 、这时候倒入碗汁 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，全过程1-2分钟 ，锅中倒油 ，胡椒粉少许 ，大火翻炒均匀 ，料酒一大勺 ，油量大些，料酒 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、生抽一大勺 。只要两滴增香，盐鸡精适量 ，葱，陈醋 ，木耳 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、
7 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备原料 。里脊最好了 ，瘦肉（里脊为佳） ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，瘦肉 ，蒜薹炒到微微透明，碗中加入老抽两小勺 ，