
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。是中国大杂烩菜的始祖,成都侯王商、
汉成帝时 ,他们分别是平阿侯王谭、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。 汉成帝时 ,红阳侯王立、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,各不相让,还有一种记载称 ,封他五个舅舅为侯,都是由它演变发展而来。它之所以有名 ,“五侯鲭”世代沿袭,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,
