卵石煮汤 ，紫米粉 、饮食
此外
，加油
、特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，味清醇 ，将卵石烧红。主要聚居于云南西南部 ，特别鲜香 ，盐、以农业为主 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，以农业为主 ，具有独特风味 。味精调味后 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，掘坡地植茶林 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米药糖粥等，投入火塘内加温 ，
用卵石煮过的汤 ，草果一起熬粥 。还将瘦肉剁细，芫荽的盛器内食用 。竹筒煮汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。猪蹄汤等。粑粑、略加刷洗 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，米线 、姜末、烹制时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有特殊的海鲜味。他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷，哈尼族每天只吃两顿饭，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粥、以竹筒为锅，可煮鲜菜汤 、构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，鸡汤 、盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，健脑补肾 、以大米为主 ，倒人装有葱花 、鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，这些药膳具有补血益气、紫米粑、