3、凤爪老抽 ，家享老抽 ，受地式茶
13 、道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱如果想省事不去也行。凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麦芽糖 ，皮酱胡椒粉 。凤爪老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐，花椒，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二 。
2 、
16 、
一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉拌匀 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，烧至7至8成热时 ，八角 ，10 、盐，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、
7 、
5 、放入生抽 ，小葱，鸡爪去骨比较麻烦 ，
11 、加入炸好的葱油。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。豆豉洗净 。
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做法 ：
1 、
材料 ：鸡爪，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
8 、锅中加入适量水 ，青椒 ，一颗八角，其它按自已的喜好调整就好 。蒜粒 ，
12、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加少许鸡精 ，
14 、鸡精，
9、锅中加水，蒜瓣切碎 ，红椒 ，少许糖，
5 、麻油。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
小贴士 ：
1 、白糖，
4、去除鸡骨。
2 、