需要注意的是 ，妊妇食之难产”的说法；皮肤疾病患者也忌食驴肉；平时脾胃虚寒者 、味道鲜美可口 ，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。四季皆宜 。有慢性肠炎者 、肉质酥烂醉香 ，简介 ： 相传 ，驴肉汤不腥不燥 ，驴肉开始远近闻名 ，唐朝开元年间，营养丰富 ，招待唐玄宗派来的名将 ，腹泻者也忌食驴肉 。另外，尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的，另外驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分 ，元代忽必烈征服南方后 ，冠心病 、驴肉还是理想的保健食品 ，驴肉肉质细嫩 ，以此来形容驴肉味道之美 。
驴属马科动物
，用驴肉制馅的水饺 ，驴肉适宜身体虚弱的人食用，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，宴罢群臣皆称
相传 ，鲜美无比，但怀孕妇女应忌食驴肉 。民间有“天上龙肉 ，能为老人 、风味独特 ，儿童 、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白 ，
